Potage Di Verdure

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Carote
150 G – Zucchine
1 – Cipolla
1 – Pomodoro Grande Maturo
100 Cl – Brodo Di Manzo
– Sale
Poco – Pomodoro A Cubetti
– Prezzemolo Tritato

Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure. Affettare sottilmente 1 cipolla. Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo. Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine. Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine. Versarvi al centro un po’ di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.