Quarkkeulchen

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Per un fine cena tra amici preparate un dessert dal successo assicurato: Quarkkeulchen

Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Patate Farinose Cotte
250 G – Ricotta Scremata
1 – Uovo
5075 G – Farina
1 Pizzico – Sale
50 G – Zucchero
1/2 Cucchiaino – Cannella
1/4 Cucchiaino – Vaniglia In Polvere
– Scorza Di Limone
100 G – Uvetta Sultanina
100 G – Burro
– Zucchero A Velo Da Spolverare

Cuocere le patate il giorno prima, pelarle e grattugiarle. Mescolare il formaggio, l’uovo, la farina, lo zucchero, la cannella, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata con le patate. Mettere l’uva passa in acqua calda fino a farla gonfiare, sucessivamente scolarla, asciugarla, aggiungere il tutto agli altri ingredienti Se la pasta non si stacca dal recipiente, aggiungere altra farina. Tagliare la pasta con un cucchiaio, e darle una forma ovale. Friggere le tortine su entrambi i lati fino al raggiungimento di un tono dorato. Spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde. Sono buonissime accompagnate con la marmellata di mele.