Radicchio Alla Ricotta

Radicchio Alla Ricotta

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Radicchio Di Treviso
200 G – Ricotta
2 – Uova
100 G – Prosciutto Cotto
1 Puntina – Zucchero
– Sale
– Pepe

Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero. mescolate e amalgamate bene. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d’aria. Tenete in frigo 3 ore. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.