Radicchio All’acciuga

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
700 G – Radicchio Di Treviso
4 – Filetti D’acciughe Sott’olio
1 Cucchiaio – Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai – Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere – Olio D’oliva
– Pepe In Grani
Poco – Sale

Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d’acciughe, unire 2 cucchiai d’aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d’olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.