Radicchio Mimosa

Radicchio Mimosa

Radicchio Mimosa

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
4 Cespi – Radicchio
4 – Tuorli D’uovo Sodo
Poco – Aceto Di Vino
– Olio D’oliva
1 Pizzico – Sale
1 Pizzico – Pepe Bianco

Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un’insalatiera. In una ciotola emulsionate l’olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco. Condite con questa salsa il radicchio. Cospargete tutta la superficie con i tuorli d’uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.