Rane Fritte (2)

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Rane Fritte (2)

Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
– Rane Spellate
– Prezzemolo
1 Costa – Sedano
– Vino Bianco
1 Bicchiere – Latte
– Farina
– Uova
– Sale
– Pepe
– Olio Per Friggere

Si bloccano le zampe delle rane incrociandole, embragandole, si toglie la vescichetta del fiele e si fanno spurgare per un’ora in acqua e latte. Quindi s’immergono in una marinata di prezzemolo, sedano tritato e vino bianco. Dopo 2 ore s’impanano nella pastella e si friggono nell’olio bollente.