Rape Al Marsala

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Rape
1 Bicchiere – Vino Marsala Secco
1 – Dado
30 G – Burro
2 Cucchiai – Olio D’oliva
1 Rametto – Rosmarino
1 Gambo – Sedano
1 Ciuffo – Prezzemolo
– Sale
– Pepe

Pelate le rape, lavatele, immergetele per 5 minuti in acqua bollente salata e sgocciolatele bene. Fate sciogliere in un tegame il burro e l’olio e mettetevi a rosolare le rape. Bagnatele con il marsala e con un bicchiere di acqua in cui avete sciolto il dado, aggiungete il rosmarino, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per una mezz’ora. Cospargete di prezzemolo tritato e servite caldo come contorno per un arrosto o un volatile.