Ravioli Alla Napoletana

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
– Per La Pasta All’uovo:
300 G – Farina
3 – Uova
– Per Il Ripieno:
100 G – Prosciutto Cotto
100 G – Ricotta
100 G – Mozzarella
1 – Uovo
– Prezzemolo
– Formaggio Grattugiato
– Salsa Di Pomodoro
– Burro
– Sale

Preparate la pasta all’uovo con 300 g di farina e tre uova . Lasciatela riposare coperta con un telo da cucina almeno mezz’ora. Nel frattempo ammorbidite la ricotta lavorandola a lungo in una ciotola con il mestolo di legno e poi amalgamatela con l’uovo intero, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato, abbondante formaggio grattugiato, il prosciutto tritato