Rigatoni Radicchio E Guanciale

Rigatoni Radicchio E Guanciale

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Rigatoni
1 – Radicchio Di Treviso
100 G – Guanciale Di Maiale
– Aglio
– Vino Rosato
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Far imbiondire nell’olio il guanciale tagliato a dadini; sfumare col vino e unirvi il radicchio lavato, asciugato e tritato, facendolo brasare; salare e pepare. Lessare i rigatoni al dente, scolarli e passarli nell’intingolo ri