Riso Al Forno

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Riso Roma
150 G – Pisellini Surgelati
400 G – Formaggio Robiola
3 – Albumi D’uovo
30 G – Formaggio Grana Grattugiato
– Sale
– Pepe Nero

Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240 gradi per 34 minuti il tempo di far dorare gli albumi.