Riso Al Granchio

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
1 Bustina – Zafferano
200 G – Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)
2 – Cipolle
1 Spicchio – Aglio
– Prezzemolo
– Olio D’oliva
– Burro
Poco – Vino Bianco
Poca – Farina
250 G – Passato Di Pomodoro
1/2 – Dado
– Paprica
700 G – Brodo
– Sale

Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo.