Riso Al Prosciutto (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
100 G – Prosciutto Cotto A Dadini
50 G – Burro
50 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 – Tuorli D’uovo Freschissimi
10 Cl – Panna Liquida
2 Foglie – Salvia
– Sale
– Pepe Bianco

Lessare il riso. Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente. Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso. Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.