Riso Alla Veneziana

Riso Alla Veneziana

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
300 G – Piselli
– Olio D’oliva
– Burro
– Lardo
– Cipolline
– Brodo
– Prezzemolo
– Formaggio Parmigiano Grattugiato

Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.