Riso All’arancia (2)

Riso All’arancia (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
450 G – Riso
1 – Cipolla
3 Coste – Sedano
3 – Arance
2 Cucchiai – Mandorle A Lamelle
1 Pizzico – Timo
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale

Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio. Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo. Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione. Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura. Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.