Riso Con La Fontina (2)

Riso Con La Fontina (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
50 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G – Funghi Secchi
250 G – Formaggio Fontina
50 G – Burro
– Brodo
– Sale
– Pangrattato

Fate lessare il riso in acqua salata, scolatelo e conditelo con burro fuso e parmigiano grattugiato. Prendete una pirofila, ungetela di burro e disponetevi uno strato di riso, poi uno strato di fettine di fontina e un po’ di funghi, rinvenuti in acqua tiepida, tritati grossolanamente e cotti prima nel burro e poi con un po’ di brodo. Coprite con altro riso, ripetete lo strato di fontina e funghi, terminate con uno strato di riso, spolverate con pangrattato finissimo e cospargete con qualche fiocchetto di burro, prima di passare in forno a crostare.