Riso Con Le Seppie

Riso Con Le Seppie

Riso Con Le Seppie

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
250 G – Riso
300 G – Seppie
4 Cucchiai – Olio D’oliva
50 G – Burro
150 G – Funghi
1/2 Bicchierino – Vino Bianco
– Cipolla
– Aglio
100 Cl – Brodo

Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l’inchiostro. Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla tritati. Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura. Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti. Unire il riso, far insaporire, unire un po’ di inchiostro e coprire con il brodo bollente. Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.