Riso Con Peperoni

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
2 – Peperoni
1 – Cipolla
1 Spicchio – Aglio
400 G – Passata Di Pomodoro
50 G – Olive Nere
3 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Arrostire i peperoni, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Rosolare aglio e cipolla tritati in 3 cucchiai di olio poi aggiungere i peperoni e farli insaporire. Unire la passata, sale, pepe e cuocere per circa 20 minuti. Versare il riso cotto e ben scolato nel sugo e mantecarlo a fuoco vivo. Guarnire il riso con le olive snocciolate e tagliate a rondelle.