Riso Con Verdure

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
300 G – Riso
300 G – Patate
150 G – Carciofi
1 – Cipolla
50 Cl – Brodo Vegetale
60 G – Olio D’oliva
– Formaggio Grana Grattugiato
– Prezzemolo
– Sale
– Pepe

Dividere in 4 parti i carciofi. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti. Dopo 3 minuti unire i carciofi. A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Unire il brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso. Portare a cottura. Servire spolverizzato con pepe e grana.