Riso Filante

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
250 G – Formaggio Provola
30 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 Cl – Latte
120 G – Pangrattato
100 G – Burro
– Pepe
– Sale

Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando. Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato. Passare la pirofila in forno caldo per circa 20 minuti; sfornare e servire subito.