Riso Ghiotto

Riso Ghiotto

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
80 G – Formaggio Gorgonzola
100 G – Mascarpone
3 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 G – Burro
– Sale
– Pepe

Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.