Risotto Ai Carciofi (3)

Risotto Ai Carciofi (3)

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Tipologia: Primo

Persone: 1

Ingredienti:
80 G – Riso
2 – Carciofi
20 G – Formaggio Grana
10 G – Olio D’oliva
3 Cl – Vino Bianco
– Aglio
– Cipolla
1 Manciata – Prezzemolo

Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo. Versare il riso mescolando continuamente. Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente. Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.