Risotto Ai Finocchi (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Riso
5 – Finocchi
1 – Cipolla
3 Cucchiai – Brodo
– Formaggio Grana Grattugiato
– Sale
– Pepe

Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti. Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori; tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti. Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta brodo bollente. Servire con grana grattugiato.