Risotto Ai Fiori Di Zucca

Risotto Ai Fiori Di Zucca

Risotto Ai Fiori Di Zucca

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
– Olio D’oliva
– Burro
1 – Cipolla
– Zafferano
– Brodo Di Dado
500 G – Fiori Di Zucca
1 – Uovo
2 Cucchiai – Farina
– Sale

Soffriggere la cipolla tritata e 23 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l’uovo, la farina e l’acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.