Risotto Al Basilico

Risotto Al Basilico

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
450 G – Riso Vialone Nano
300 G – Pomodori Maturi
1/2 – Cipolla Tritata
– Olio D’oliva
1 Cucchiaino – Zafferano In Polvere
6 Foglie – Basilico
2 Mestoli – Brodo
– Sale

In un tegame far rosolare nell’olio il trito di cipolla; aggiungere la polpa dei pomodori e lo zafferano; mescolare e far bollire per qualche minuto. Ora unire il riso, regolare di sale e, sempre mescolando, portare a cottura, aggiungendo poco brodo alla volta. Un paio di minuti prima di servire, aggiungere il basilico appena tritato, mescolare e portare a tavola.