Risotto Al Prezzemolo

Risotto Al Prezzemolo

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
50 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 G – Burro
1 – Cipolla
1/2 – Petto Di Pollo
100 Cl – Brodo
– Prezzemolo
– Basilico
– Olio D’oliva
– Sale

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola in 3 cucchiai d’olio, unite il petto di pollo a dadini e rosolato bene. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare col brodo, che aggiungerete man mano fino ad ultimare la cottura. Togliete dal fuoco, unite il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati poi mantecate il tutto. Servite subito in tavola eventualmente cospargendo i piatti con dell’altro parmigiano.