Risotto Al Sedano (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
300 G – Sedano Bianco
200 G – Pomodori Pelati
1/2 – Cipolla
– Vino Bianco Secco
150 Cl – Brodo Di Dado
– Formaggio Parmigiano
– Olio D’oliva
– Burro
– Sale
– Pepe

Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.