Risotto Al Taleggio

Risotto Al Taleggio

Risotto Al Taleggio

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
50 G – Burro
2 Cucchiai – Olio D’oliva
100 Cl – Brodo
1 – Cipolla
100 G – Formaggio Taleggio
1 Ciuffo – Prezzemolo
1/2 Bicchiere – Vino Bianco

Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l’olio e farla appassire piano con poca acqua. Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura. Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.