Risotto Alla Lattuga (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
30 G – Burro
12 Foglie – Insalata Lattuga
1 – Cipolla
150 Cl – Brodo
60 G – Formaggio Grana Grattugiato
– Olio D’oliva
– Sale

Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite.