Risotto Alla Zucca (2)

Risotto Alla Zucca (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Zucca
350 G – Riso
– Olio D’oliva
1 Noce – Burro
– Brodo Vegetale Di Dado
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 – Cipolla Piccola
1/4 Bicchiere – Latte

Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.