Risotto All’arancia

Risotto All’arancia

Risotto All’arancia

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
1 – Arancia
1 Bicchierino – Brandy
1 Bicchiere – Latte
100 Cl – Brodo
20 G – Burro
– Sale
– Pepe

Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, lasciatelo assorbire. Portate a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Pochi minuti prima del termine di cottura, unite il brandy e il succo dell’arancia insieme alla scorza grattugiata. Regolate di sale e di pepe, mescolate e ultimate la cottura. Decorate a piacere con scorzette d’arancia.