Risotto Alle Arselle

Risotto Alle Arselle

Risotto Alle Arselle

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Riso
850 G – Arselle
300 G – Pomodori Pelati
125 Cl – Brodo
– Aglio
– Prezzemolo
– Burro
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio. Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l’acqua emessa dai molluschi durante l’apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire.