Risotto Alle Melanzane (2)

Risotto Alle Melanzane (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 1

Ingredienti:
60 G – Riso
60 G – Pomodori Pelati
30 G – Melanzane
– Basilico In Foglie
1 Goccio – Olio D’oliva Extravergine
1 Pizzico – Sale

Tagliare le melanzane a grossi cubetti e, dopo averle disposte in un solo strato su una placca precedentemente resa bollente, cuocerle in forno a calore moderato fino a che non si sono asciugate e non sono diventate leggermente bionde. Fare poi sgocciolare i pomodori in un colino, quindi farli cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso insieme con il basilico e il sale. Aggiungere le melanzane e lasciarle insaporire per circa 10 minuti. Cuocere in