Risotto Alle Verdure

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Rapa
1 – Carota
100 G – Fagiolini
40 G – Burro
3 Cucchiai – Olio D’oliva
1/2 – Cipolla
350 G – Riso
75 Cl – Brodo
3 Foglie – Insalata Lattuga
50 G – Formaggio Grana

Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo. Alla