Risotto Allo Champagne (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
50 G – Burro
20 Cl – Panna
1/2 Bottiglia – Vino Champagne
1 – Cipolla
100 Cl – Brodo
– Sale

Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo. Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti. A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire.