Risotto Arancione Alle Carote

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
400 G – Carote
1/2 – Cipolla
1/2 Bicchiere – Vino Bianco Secco
4 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Mazzetto – Erba Cipollina
– Brodo
60 G – Burro
2 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale

In una casseruola fate sciogliere 30 g di burro con con l’olio, unite la cipolla tritata e fatela appassire. Intanto spuntate le carote, raschiatele, lavatele, grattugiatele