Risotto Coi Funghi

Risotto Coi Funghi

Risotto Coi Funghi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso Vialone Nano Non Brillato
200 G – Funghi Porcini E Funghi Ovoli
60 G – Burro
100 Cl – Brodo Di Manzo
– Formaggio Grana Grattugiato
1/2 Spicchio – Aglio
– Cipolla Tritata Finemente
– Sale
– Pepe
– Prezzemolo

Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe. Fare un trito con 1/2 spicchio d’aglio e prezzemolo e tenere da parte. Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio. Mantecare e servire.