Risotto Con Cima Di Rapa, Salsiccia E Acciughe

Risotto Con Cima Di Rapa, Salsiccia E Acciughe

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Riso Vialone Nano
1/2 – Cipolla
1 Fascio – Cime Di Rapa
2 – Salsicce
1/2 Bicchiere – Vino Bianco
50 Cl – Brodo Vegetale
– Olio D’oliva Extravergine

Soffriggere nell’olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella. Unire poco alla volta il riso e il brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate.