Risotto Con Fegatini

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
200 G – Fegatini Di Pollo
5 Foglie – Salvia
– Vino Bianco
1 – Cipolla
100 Cl – Brodo
1 Noce – Burro
3 Cucchiai – Olio D’oliva
– Formaggio Grana Grattugiato
– Sale

Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a