Risotto Con Le Olive

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
1 – Cipolla
100 G – Olive Verdi
300 G – Pomodori Pelati
– Prezzemolo
– Origano
– Peperoncino
1 Bicchiere – Vino Bianco
125 Cl – Brodo
Poco – Olio D’oliva
Poco – Burro
– Formaggio Grana Grattugiato
– Sale

Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. In