Risotto Con Le Vongole

Risotto Con Le Vongole

Risotto Con Le Vongole

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
600 G – Riso
2000 G – Vongole
2 Cucchiai – Olio D’oliva
3 Cucchiai – Burro
– Prezzemolo Tritato

Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire. Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera. Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l’acqua della cottura delle vongole. Salate, pepate e finite la cottura.