Risotto Dell’amore

Risotto Dell’amore

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
320 G – Riso
400 G – Fragole
1 – Scalogno
100 Cl – Brodo Vegetale
1 Noce – Burro
– Olio D’oliva
4 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato

Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d’oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.