Risotto Giallo

Risotto Giallo

Risotto Giallo

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
30 G – Midollo Di Manzo
70 G – Burro
1 – Cipolla
1 Bustina – Zafferano
125 Cl – Brodo
1/2 Bicchiere – Vino Bianco
30 G – Formaggio Grana Grattugiato

Appassire la cipolla affettata al velo in 50 g di burro. Unire il midollo e il riso, mescolando con un cucchiaio di legno, facendo tostare il riso. Bagnare con il vino e farlo evaporare. Aggiungere, un mestolo alla volta, il brodo. Poco prima della