Risotto In Verde

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
400 G – Piselli
– Prezzemolo
– Basilico
– Cipolla
100 Cl – Brodo Di Dado
50 G – Burro
3 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Sale

Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di burro, unire il riso, farlo insaporire e versare un po’ di brodo. Dopo 5 minuti unire i piselli e mescolare con cura, quindi portare a cottura versando il brodo caldo poco alla volta. Incorporare il basilico e il prezzemolo tritati, aggiustare di sale, aggiungere il parmigiano e il burro, mescolare e servire.