Risotto Paesano (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Riso
2 – Carote
1 – Patata
1 Gambo – Sedano
– Piselli
– Fagioli
1/4 – Cavolo
1 – Cipolla
3 – Pomodori
50 G – Pancetta
50 G – Burro
150 G – Salsiccia
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Pepe
– Sale

Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a