Risotto San Daniele

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso

200 G – Prosciutto San Daniele
– Vino Rosso
– Brodo
– Burro
– Olio D’oliva
1 – Cipolla
– Formaggio Grana Grattugiato

Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.