Risotto Super Omega 3 con spinaci e noci

Risotto Super Omega 3 con spinaci e noci

Risotto Super Omega 3 con spinaci e noci

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Mangiare bene significa prevenire le malattie: vi suggeriamo il risotto Super Omega 3 con spinaci e noci.

Sembra quasi il nome di un robot, questo risotto Super Omega 3 con spinaci e noci, e forse abbiamo esagerato un po’: ma è proprio vero che questo piatto, così cremoso e goloso, è una fonte di acidi grassi Omega 3, tra gli elementi più importanti che possiamo assumere attraverso l’alimentazione, necessari per proteggere il sistema circolatorio, prevenendo patologie cardiovascolari. Difatti, non è solo il pesce ad apportare gli Omega 3, ma anche la frutta secca come le noci, e le verdure in foglia verde proprio come gli spinaci.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 30′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 400 gr di spinaci freschi
  • 320 gr di riso carnaroli
  • 1 cipolla rossa o bianca
  • brodo vegetale q.b.
  • formaggio caprino o gorgonzola per mantecare
  • noci a piacere (più sono meglio è)
  • curcuma in polvere (se piace)
  • olio extra vergine di oliva
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale

PREPARAZIONE:

Per preparare il vostro risotto Super Omega 3 con spinaci e noci, iniziate a pulire gli spinaci freschi, eliminando il terriccio. Per cuocerli, potete optare per la cottura a vapore, meno violenta, oppure potete semplicemente metterli in una padella antiaderente con poca acqua, coprendo con un coperchio.

Fate bollire il brodo fatto in casa. Sminuzzate la cipolla bianca o rossa e fatela rosolare leggermente in un tegame o in una pentola con dell’olio evo. Versate il riso, fatelo tostare per uno o due minuti, incorporate gli spinaci cotti e strizzati e cominciate poi a incorporare il brodo vegetale bollente.

Fate cuocere il riso, aggiustate di sale e di curcuma in polvere, e quando sarà cotto al punto giusto, aggiungete anche del caprino o del gorgonzola per mantecare il tutto. Evitate se volete che sia più leggero. A fuoco spento, unite il parmigiano grattugiato e un ricco trito grossolano di noci.

Servite il vostro risotto Super Omega 3 con spinaci e noci dopo averlo fatto riposare per due minuti.

Provate anche il risotto anti-raffreddore

BUON APPETITO!