Risotto Verde (2)

Risotto Verde (2)

Risotto Verde (2)

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Riso
250 G – Spinaci Lessati Tritati
100 G – Burro
1 – Cipolla
1 – Carota
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 Cl – Brodo
– Sugo Ai Funghi
– Sale

Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola.