Rotolo Con Spinaci E Speck

Rotolo Con Spinaci E Speck

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Pasta All’uovo
– Salsa Di Pomodoro
– Per Il Ripieno:
400 G – Ricotta
3 Cucchiai – Panna
2 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato
300 G – Spinaci
– Sale
150 G – Speck

Pulite e lavate gli spinaci e lessateli in una pentola senz’acqua e con un pizzico di sale. In una terrina lavorate la ricotta, passata al setaccio, con la panna e il Parmigiano, fino ad ottenere un composto cremoso. Stendete la pasta su un canovaccio in una sfoglia sottile di forma rettangolare, copritela con il composto di ricotta, su questo formate uno strato di spinaci ben strizzati, in