Rouille (salsa All’aglio)

Rouille (salsa All’aglio)

Rouille (salsa All’aglio)

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Ecco come realizzare un piatto gustoso e stuzzicante: Rouille (salsa All’aglio)

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Tuorlo D’uovo
3 Spicchi – Aglio
1 – Peperoncino Piccante
100 G – Olio D’oliva Extravergine

Spellare l’aglio e togliere il germoglio interno; pestarlo in un mortaio col peperoncino (privato dei semi) fino ad ottenere una cremina. Trasferirla in una ciotola ed unirvi il tuorlo, quindi montarla come una maionese facendo cadere l’olio a filo. La si spalma a velo su crostini di pane per accompagnare la bouillabaisse.