Sagne Scandrigliesi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
– Farina
– Uova
– Sugo Di Pomodoro
– Guanciale Di Maiale
– Pancetta Di Maiale
– Carne Bovina
– Olio D’oliva
– Formaggio Grattugiato

Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l’antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata